Quantas picanhas tem um boi?
A picanha é uma das peças preferidas entre os brasileiros para a consumação no churrasco
Termo carne bovina
O que é o bofe de boi? Prato pode surpreender
Carne rica em ferro é iguaria em pratos nordestinos
Wagyu: A carne do boi japonês é considerada a mais cara do mundo
O suculento bife do boi tem alto teor de gordura entremeada na carne e pode custar até R$ 1500 o quilo
Carne congelada perde a qualidade e o sabor?
Confira a resposta do doutor em tecnologia de alimentos, Sérgio Pflanzer, professor da Universidade de Campinas
Saiba os 3 grandes benefícios da carne de boi castrado
A dúvida de telespectador do Acre é o que a ciência diz sobre o efeito da castração de bois na produção de carne
Raça Nelore põe carne à prova na Expozebu
Da Expozebu, André Locateli, gerente executivo Associação dos Criadores de Nelore (ACNB) fala sobre o retorno das atividades presenciais da feira e as novidades da raça para este ano
ALIMENTO NOBRE
Carne: Ciência comprova, quem come proteína vermelha, vive mais e melhor
O cardiologista, Nabih Amin El Aouar, presidente da Associação de Criadores de Nelore do Brasil (ACNB), explicou os benefícios da carne vermelha.
Quais os efeitos de uma dieta sem carne?
A pesquisadora da Embrapa Pecuária Sul, Elen Nalério, alerta sobre os riscos de tendência de menor consumo de carne apontada por uma pesquisa feita no Brasil
Pecuária brasileira pode agregar valor à carne bovina conforme perfil nutricional
Pesquisa da Embrapa descobriu diferenças no perfil da gordura da carne bovina conforme o sistema de terminação escolhido pelo pecuarista; veja quais são
Livros infantis mostram que pecuária como vilã da natureza é “história para boi dormir”
Obras apresentam Anninha, a curiosa e antenada personagem fictícia que investiga e faz descobertas sobre principais mitos da pecuária, como sustentabilidade e consumo de carne bovina
Netão Bom Beef se emociona ao lembrar história: Muita gente sonha junto comigo
Jovem empresário Netão Bom Beef compartilhou sua paixão pela carne bovina e chorou ao lembrar do pedaço de papel em que escreveu os sonhos no início da carreira
Protocolo multi raças premia gado de cruzamento industrial por qualidade de carne
Em MS, protocolo pode bonificar novilhas com mais de R$ 20 por arroba somando remuneração a preço de boi, prêmio 1953 e programa Precoce MS
Especialista dá dicas para preparar costela no pit smoker
Costela no pit smoker leva quase 20 horas para ficar pronta; veja alguns detalhes que ajudam a chegar ao ponto da perfeição no preparo da iguaria
Como fazer brisket? Conheça os segredos do american bbq
Mestres churrasqueiros da Toro Negro Steakhouse, em Bragança Paulista, mostraram como fazer brisket ao melhor estilo do churrasco americano defumado
Carne macia tem influência da alimentação do boi?
Pesquisador citou ao menos três momentos da produção de gado de corte em que a nutrição impacta na maciez da carne
Exportações de carne bovina para a China serão retomadas após fim de restrições
País asiático anunciou fim das restrições que estavam em vigor desde o dia 3 de setembro e setor se prepara agora para retomada gradual dos volumes de exportação
Sabia que carcaças pesadas geram carne mais macia? Pesquisador explica
Sérgio Pflanzer (FEA/Unicamp) explicou a relação do tamanho do animal com a maciez da carne, além de falar sobre novas pesquisas a respeito da influência da nutrição no sabor
Em MT, empresas do agro doaram carne a 1.500 famílias durante a pandemia
Projeto beneficente foi encabeçado pela Nutripura e agora vai entrar na terceira fase, de capacitação de profissionais e recolocação no mercado de trabalho
Programa de incentivo injetou quase R$ 100 mi aos pecuaristas em 2021
Conheça o histórico, novos critérios e os números do Precoce MS, programa que oferece descontos progressivos de ICMS conforme a classificação do gado abatido
Fazenda em MT produz novilhas Rubia Gallega para linha de carnes especiais
Fêmeas super precoces da raça de origem espanhola foram produzidas pela Agropecuária Roncador, em Querência-MT