Genômica aponta caminho para carne macia

O Giro do Boi exibido em 11 de julho conversou com o diretor-técnico da Associação Nacional de Criadores e Pesquisadores (ANCP) e especialista em genética, Argeu Silveira. Ele falou sobre como uma novidade nessa área deve trazer valor agregado à carne brasileira do Nelore. A maciez é um dos principais indicadores de qualidade na busca pela conquista do consumidor, e a análise genômica é uma ferramenta essencial para identificar essa propriedade. Assista: