O boi de raça Wagyu, já consumido pelos brasileiros, chegou ao País na década de 1990, e hoje o preço da carne que tem como destaque o sabor, suculência e maciez, devido ao marmoreio que se deve ao alto teor de gordura intramuscular, pode ultrapassar os R$ 1.500 o quilo.
O manejo do gado de Wagyu além de ter uma dieta equilibrada, ele chega a ficar até um ano confinado, para alcançar o resultado do grau perfeito de marmoreio da carne e entre os principais cortes o mais conhecido é o Kobe Beef, que provém do corte do lombo do boi.
Notícias Relacionadas
VEJA TAMBÉM | É mito ou verdade que gado Wagyu recebe massagem para melhorar a carne?
No Brasil existem 44 criadores oficiais certificados pela ABCBRW, Associação Brasileira dos Criadores de Bovinos das Raças Wagyu. Em diversas butiques e restaurantes pelo País já é possível degustar a carne premium.
