Nesta sexta-feira, 16, o chef Ivan Achcar trouxe mais uma receita inédita no quadro Academia da Carne, produzido especialmente para o programa Giro do Boi. Desta vez, o prato homenageou os produtores do estado do Pará com a peça de carne considerada a “rainha do churrasco brasileiro”, a picanha, que foi incrementada com ingredientes regionais da Amazônia. O corte grelhado também acompanha arroz de jambu, mandioca com manteiga de urucum e vinagrete de tucupi.
Confira a receita completa no vídeo abaixo:
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