O Giro do Boi exibido em 11 de julho conversou com o diretor-técnico da Associação Nacional de Criadores e Pesquisadores (ANCP) e especialista em genética, Argeu Silveira. Ele falou sobre como uma novidade nessa área deve trazer valor agregado à carne brasileira do Nelore. A maciez é um dos principais indicadores de qualidade na busca pela conquista do consumidor, e a análise genômica é uma ferramenta essencial para identificar essa propriedade. Assista:
Genômica aponta caminho para carne macia
O diretor-técnico da Associação Nacional de Criadores e Pesquisadores (ANCP) e especialista em genética, Argeu Silveira, fala sobre como o indicador dessa propriedade pode trazer valor agregado à carne do Nelore brasileiro
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