A pecuária brasileira, um dos pilares da economia nacional, vem testemunhando uma revolução significativa nos últimos anos, impulsionada pelo uso avançado de tecnologias. Uma dessas inovações é a ultrassonografia de carcaça, uma ferramenta que tem redefinido os padrões de eficiência e produtividade na produção de bovinos de corte. Assista ao vídeo abaixo e confira.
Em um cenário em que a busca pela excelência torna-se cada vez mais imperativa, o zootecnista Yuri Farjalla, diretor da Aval Serviços e Tecnologias, compartilha sua expertise sobre como esta tecnologia vem transformando o setor.
Desde a sua introdução na pecuária brasileira pela equipe da Aval, a ultrassonografia de carcaça se tornou sinônimo de progresso.
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Yuri Farjalla, após concluir sua formação em zootecnia e se aprofundar nos estudos de melhoramento genético, associou-se à Aval, marcando o início de um período de inovações sem precedentes.
Ultrassonografia de carcaça: compreendendo o impacto da tecnologia
Essa ferramenta revolucionária permite uma avaliação precisa da carcaça sem a necessidade de abate dos animais, fornecendo dados críticos sobre a composição muscular e acumulação de gordura em bovinos vivos.
Isso possibilita aos produtores fazer seleções e manejos genéticos mais informados, visando a obtenção de animais com características desejáveis de carcaça para o mercado consumidor.
Yuri relata que, inicialmente, a tecnologia estava limitada a animais taurinos, mas a Aval estendeu sua aplicação ao Nelore, um marco para a pecuária de corte nacional.
Esta inovação inaugurou um novo capítulo no melhoramento genético do Nelore, possibilitando ganhos impressionantes em peso e qualidade de carcaça ao longo das duas últimas décadas.
Ganhos genéticos e econômicos na pecuária
A ultrassonografia de carcaça propiciou um ganho genético de 76 kg em peso de carcaça e 11 cm em área de olho de lombo, um feito notável que sublinha a importância da tecnologia no avanço genético.
O principal objetivo é produzir animais que atendam às demandas do mercado, tanto em peso como em qualidade de carcaça, em uma idade mais jovem e com melhor acabamento.
Olhando para o futuro, Yuri vê a maciez da carne como a próxima fronteira no melhoramento da qualidade de carne.
Com o mercado de carne premium expandindo-se e os consumidores cada vez mais exigentes, a capacidade de produzir carne de alta qualidade e bem marmorizada a partir do rebanho Nelore se destaca como um objetivo fundamental para a indústria.
A pecuária em transformação
A ultrassonografia de carcaça simboliza mais do que uma simples tecnologia; reflete uma abordagem estratégica empenhada em elevar a pecuária brasileira a novos patamares de excelência.
O trabalho de Yuri Farjalla e da Aval Serviços e Tecnologias exemplifica o compromisso contínuo com a inovação, qualidade e sustentabilidade.
À medida que a pecuária brasileira busca manter-se competitiva em uma economia global, o papel da tecnologia se mostra fundamental para assegurar o progresso constante e a relevância internacional do setor.
