Qual a melhor raça para produzir bezerros de pelo zero e carcaça mais pesada?

A escolha da raça certa para cruzamento industrial pode definir o sucesso da produção de bezerros pesados e adaptados ao clima brasileiro. No caso do criador Antônio Gabriel Montes, de Cascavel (PR), a preocupação principal é reduzir a pelagem dos bezerros sem comprometer a musculatura e o desempenho zootécnico. Assista ao vídeo e confira.

Atualmente, ele trabalha com vacas meio-sangue Gir Leiteiro e meio-sangue Piemontês, que, ao serem acasaladas com touros Angus, produzem bezerros robustos, mas com muita pelagem, o que não agrada ao mercado.

Para encontrar a melhor alternativa de cruzamento, ele consultou Alexandre Zadra, zootecnista especialista em genética e cruzamento industrial de bovinos, que indicou algumas opções estratégicas para manter a carcaça pesada, eliminar o excesso de pelo e garantir melhor adaptação ao calor.

Raças europeias X raças adaptadas: como garantir bezerros produtivos e tolerantes ao calor?

O primeiro ponto levantado pelo especialista é a influência genética do cruzamento atual. O uso do Angus sobre as matrizes meio-sangue Gir Leiteiro e meio-sangue Piemontês resulta em bezerros com 75% de genética de raças taurinas europeias, que não são adaptadas ao calor, apresentam metabolismo elevado e desenvolvem mais pelagem para suportar o frio.

Para solucionar esse problema, Zadra sugere a escolha de raças adaptadas ao clima tropical, que garantam pelo zero e carcaça pesada. Entre as melhores opções, ele destacou:

✅ Canchim – Um cruzamento entre Charolês e Zebu, o Canchim mantém alta precocidade, rusticidade e carcaça volumosa. O pelo curto e a excelente adaptação ao calor fazem dele uma alternativa competitiva para o mercado de carne de qualidade.

✅ Santa Gertrudis – Raça de origem norte-americana, resultado do cruzamento entre Shorthorn e Brahman, apresenta grande peso corporal, alta conversão alimentar e resistência ao calor. Os bezerros nascem com pelagem curta e vermelha, sendo bem aceitos pelo mercado.

✅ Brangus e Braford – Essas duas raças sintéticas são indicadas para quem busca animais mais pesados e com bom acabamento de carcaça, sem perder resistência ao calor. O Brangus (Angus + Zebu) e o Braford (Hereford + Zebu) produzem bezerros com pouco pelo, crescimento acelerado e excelente marmoreio.

✅ Bonsmara – Originária da África do Sul, essa raça taurina adaptada se destaca pela alta fertilidade, rusticidade e carne extremamente macia. Seu metabolismo similar ao dos bimestiços favorece o crescimento muscular sem exigir grandes desafios nutricionais.