No programa Giro do Boi exibido em 22 de setembro entrevistamos o chef de cozinha Jeferson Finger, um dos principais mestres da culinária brasileira. Ele é churrasqueiro do renomado Barbacoa, restaurante acostumado a servir grandes clientes e comitivas internacionais e que conta com unidades na Itália e no Japão. Para Finger, quanto mais o pecuarista se alinhar ao final da cadeia, entendendo que não se cria boi e sim se produz carne, maiores serão seus ganhos com a atividade. Assista, em duas partes:
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