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Pecuária
Confira as fazendas em destaque do dia 04 de janeiro de 2018
Fazendas em cidades de Mato Grosso do Sul e Mato Grosso foram destaques do quadro Giro pelo Brasil; confira os lotes e Farol da Qualidade.
Receita de baixaria usa filé de costela grelhado ao invés da tradicional carne moída
Chef Ivan Achcar prepara a baixaria, receita típica do estado do Acre, servida geralmente no café da manhã, de um modo especial: ao invés da carne moída, ele usa entre entrecôte, ou filé de costela, grelhado
Se a nutrição das pastagens fosse uma casa, qual seria o seu alicerce?
Professor da Esalq/USP, Cláudio Haddad fala sobre a nutrição das pastagens como se fosse a construção de uma casa, desde o alicerce até o acabamento
Os 4 motivos que levaram Alckmin a vetar o projeto de lei "segunda sem carne"
Projeto de lei que coibia consumo de carne em órgãos públicos de SP às segundas-feiras e limitava em estabelecimentos privados será vetado por governador
Confira as fazendas em destaque do dia 03 de janeiro de 2018
Fazendas em cidades de Mato Grosso foram destaques do quadro Giro pelo Brasil; confira os lotes e Farol da Qualidade.
Tachada feita no disco de arado usa aranha da alcatra, feijão de corda e pequi
Comida típica da roça é cozida no disco de arado do trator e mistura a aranha da alcatra com feijão de corda com pequi para fazer a "tachada"
Confira as fazendas em destaque do dia 02 de janeiro de 2018
Fazendas em cidades de Mato Grosso do Sul e Mato Grosso foram destaques do quadro Giro pelo Brasil; confira os lotes e Farol da Qualidade.
Professor da USP dá dicas para quem quer começar a investir na pecuária
Professor José Bento Ferraz, da USP Pirassununga-SP, sugere uma série de perguntas a serem respondidas por quem está entrando na pecuária de corte
Saiba como fazer uma receita de picanha com o sabor da Amazônia
Chef Ivan Achcar utiliza arroz de jambu, mandioca com manteiga de urucum e vinagrete de tucupi para a receita que faz homenagem aos pecuaristas da região
Quem deve ser o responsável pelos resultados da sua fazenda?
Consultor e zootecnista Antônio Chaker, coordenador do Inttegra, responde no quadro Giro Tecnológico (G-Tec) à pergunta sobre quem deve ser responsabilizado pelos resultados de uma fazenda
Conheça a receita da moqueca feita com carne bovina
Aprenda a fazer uma moqueca diferente, feita com carne bovina utilizando o corte do acém. No entanto, o chef Ivan Achcar ensina um truque para deixar a carne pronta para a receita; saiba qual é
Conheça a fazenda do RS que produz 50 arrobas por hectare ao ano
Conheça a Fazenda Lucy, do pecuarista Ricardo Schuch, de São Gabriel-RS, que usa terminação intensiva de novilhos superprecoces para obter produtividade de 50 arrobas por hectare ao ano
Como gerenciar sua fazenda diante de mudanças globais?
Zootecnista e consultor Antônio Chaker informa pecuarista como transformar conflitos em soluções e se adaptar às mudanças globais que podem influenciar no rumo da fazenda
Qual sistema de pecuária produz a melhor carne?
Análise sensorial envolveu 150 consumidores, que compararam amostras e indicaram preferências de sabor, maciez, suculência e aroma
Entenda como aumentar em até 20% sua lotação antes de investir na pastagem
Veterinário explica que é possível aumentar em até 20% a taxa de lotação sem custos com pastagens, selecionando os animais conforme seu valor genético
Conheça a receita de filé mignon à moraes com molho de alho
Prato foi criado por um restaurante paulistano há quase um século; aprenda a fazer a receita utilizando um dos mais nobres cortes de carne bovina
Veja como apurar lucro e medir risco da sua fazenda em quatro passos
Consultor da Tratto Consultoria explica quais variáveis a serem acompanhadas para que a gestão de sua fazenda leve em conta boas práticas de governança
Cinco dicas para você aumentar a produtividade do seu pasto
Quais são os 3 elementos essenciais para a raiz do capim? O que é e qual a importância do 'pasto pulmão'? Veja as dicas do consultor para manejo de pastagem
Chef ensina receita do cozidão cuiabano
Veja nesta edição do quadro Academia da Carne o modo de preparo do cozidão cuiabano, que pode ajudar a amenizar os efeitos das baixas temperaturas