Durante o quadro Giro do Boi Responde desta segunda-feira, 30 de junho, o zootecnista e especialista em gestão de pecuária, Leonardo Lima, respondeu à dúvida do produtor Vinícius Midilej, da Fazenda São José, em Mundo Novo (BA). A pergunta foi direta: como calcular o custo de produção da arroba do boi gordo no pasto? Assista ao vídeo abaixo e confira.
Para começar, Lima destacou a importância da organização financeira da fazenda. Segundo ele, o primeiro passo é separar as finanças da fazenda das pessoais, mantendo contas distintas.
Depois, é necessário classificar todas as despesas entre custeio (como nutrição, sanidade e manutenção) e investimentos (como aquisição de maquinário ou construção de instalações).
Essas despesas também devem ser agrupadas por categorias de desembolso para facilitar o controle e permitir ajustes pontuais.
As categorias incluem: insumos do rebanho, mão de obra permanente, manutenção de pastagem, infraestrutura e parque de máquinas, custos administrativos e impostos.
Indicadores que todo pecuarista deve acompanhar
Depois da organização, Leonardo Lima recomenda que o produtor acompanhe três indicadores principais:
- Desembolso cabeça/mês: basta dividir todos os gastos mensais pelo número médio de animais na fazenda. Isso ajuda a saber quanto está sendo investido por cabeça a cada mês.
- Custo por arroba produzida: considera todo o montante de gastos no período e divide pelo número total de arrobas efetivamente produzidas na fazenda.
- Margem por arroba: resultado da diferença entre o custo por arroba e o preço de venda.
Segundo Lima, para manter uma margem saudável, a fazenda deve gastar entre 6% e 7% do valor da arroba para cada 100g de ganho de peso diário.
Por exemplo, com a arroba valendo R$ 300 e um ganho médio diário (GMD) de 500g, o gasto ideal seria de R$ 90 por mês por animal.
“Se a produção da fazenda cai, os custos também precisam diminuir para que a margem não desapareça”, explicou o especialista.
Já se o GMD for maior, o produtor pode gastar mais — proporcionalmente — sem prejudicar o resultado.
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Como calcular a produção de arrobas
Para calcular o custo da arroba produzida, Lima ensinou um método prático. É preciso saber:
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- Estoque final em arrobas
- Estoque inicial
- Arrobas vendidas
- Arrobas compradas de fora da fazenda
A fórmula é:
Produção de arrobas = (estoque final – estoque inicial) + arrobas vendidas – arrobas compradas
Depois, divide-se o total gasto no período pela produção de arrobas. Assim, o produtor saberá quanto está pagando, de fato, por cada arroba produzida a pasto.
Produção eficiente e controle de custos
Para fechar a conta no azul, Lima ressalta que o caminho está em aumentar a produtividade ou reduzir as despesas fixas e variáveis.
Um bom manejo de pastagem, uso racional de mão de obra, suplementação estratégica e infraestrutura funcional fazem toda a diferença.
“A pecuária só dá lucro com controle. Se você não sabe quanto gasta para produzir uma arroba, fica impossível melhorar o desempenho da fazenda”, afirmou o consultor.
Dica do especialista para os pecuaristas
A resposta do especialista deixa claro: entender os números da fazenda é tão importante quanto o manejo do pasto e do gado.
Com as contas organizadas e os indicadores sob controle, o pecuarista tem muito mais segurança para investir, crescer e enfrentar as oscilações do mercado da arroba do boi gordo.
Tem dúvidas? Envie sua pergunta
Você também pode obter resposta à sua pergunta sobre qualquer dúvida que tiver na fazenda.
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