Nesta quarta-feira (18), o zootecnista e especialista em genética Alexandre Zadra respondeu a uma dúvida estratégica da produtora Maria Ester Garcez, de Assis (SP).
O foco é o aproveitamento da heterose (choque de sangue) através do Tricross, utilizando a base Nelore, o Santa Gertrudis e o Angus. Com o mercado de carne premium cada vez mais exigente, Zadra destaca que a escolha das raças não define apenas o peso, mas também o “cartão de visitas” do lote: a pelagem.
Confira:
O dilema do tricross: peso vs. liquidez
A proposta de Maria Ester envolve cruzar uma matriz F1 (Santa Gertrudis x Nelore) com sêmen de touro Angus. Zadra analisa que o Tricross é uma excelente ferramenta para maximizar a heterose, mas alerta para o impacto na comercialização:
- Opção pelo Angus Preto: é a escolha de maior liquidez. O mercado associa o bezerro preto diretamente aos programas de carne premium, o que facilita a venda imediata. No entanto, ao cruzar o Angus Preto sobre uma F1 vermelha (Santa Gertrudis), a pelagem resultante será variada (pretos, vermelhos e oscos).
- Aposta no Santa Gertrudis: se o objetivo for produzir animais de grande porte e extremamente pesados para recria própria, o Santa Gertrudis sobre a vacada F1 é uma “máquina de balança”.
- O caminho do Bonsmara: cruzar fêmeas F1 com Bonsmara entrega um Tricross de porte médio, mas com carcaças precoces e fêmeas de reposição altamente adaptadas e eficientes.
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Padronização de pelagem: como manter o gado vermelho?
Maria Ester questionou se o uso de Red Angus ou Bonsmara manteria a pelagem vermelha. Zadra traz orientações importantes sobre a estética do rebanho:
- Red Angus: é uma opção fantástica para carne de qualidade. Contudo, ao cruzar com a base Nelore, podem surgir animais “braseiros” ou “araçás” (tigrados). Em algumas regiões, essa falta de uniformidade na cor pode desvalorizar o lote na desmama.
- Bonsmara e Santa Gertrudis: para quem busca 100% de padronização vermelha, essas raças adaptadas são mais garantidas para “limpar” a cor sobre a vacada anelorada, entregando um lote visualmente uniforme e robusto.
Comparativo de Cruzamento
| Touro (Pai) | Vacada (Mãe) | Resultado Esperado | Perfil do Produto |
| Angus Preto | Nelore | F1 Preta | Máxima liquidez e bônus em programas de carne. |
| Santa Gertrudis | F1 Angus | Tricross Pesado | Animal de grande porte; foco total em ganho de peso. |
| Bonsmara | F1 Angus | Tricross Adaptado | Carcaça precoce e fêmeas com excelente habilidade. |
| Red Angus | Nelore | F1 Vermelha/Tigrada | Qualidade de carne superior; cor pode variar. |
A decisão deve ser baseada em quem compra o seu bezerro. Se o mercado local paga bônus pelo “selo Angus” e prefere animais pretos, mantenha o Angus Aberdeen. Se o foco é peso de carcaça e recria própria, o Santa Gertrudis ou o Bonsmara sobre a F1 são escolhas tecnicamente superiores para o Tricross.
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