No ano de 2023, 82,5% dos bovinos machos abatidos em Mato Grosso do Sul tinham até 3 anos de idade, conforme dados da Agência Estadual de Defesa Sanitária Animal e Vegetal (Iagro/MS).
Essa mudança no perfil de abate vem se consolidando desde 2007, impulsionada pela demanda do mercado por animais abatidos precocemente.
Mudanças ao longo dos anos
Comparando 2007 a 2023, houve um aumento significativo na participação de bovinos jovens nos abates. Enquanto em 2007 apenas 4% dos animais abatidos tinham entre 13 e 24 meses, em 2023 esse número subiu para 38%.
Contrariamente, a proporção de bovinos com mais de 36 meses caiu de 59% em 2007 para 18% em 2023, refletindo a tendência de abater animais mais jovens.
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Os produtores enfrentam desafios climáticos, especialmente em regiões mais secas, que demandam maior suplementação alimentar para garantir o crescimento dos bovinos em tempo hábil.
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Isso faz com que muitos optem por sistemas de confinamento para assegurar a engorda dos animais, permitindo o abate precoce exigido pelo mercado.
Esse cenário não apenas aponta para uma evolução nas práticas de manejo, mas também para a adaptação às exigências do mercado consumidor, que busca carne de animais mais jovens, geralmente considerada de melhor qualidade.
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