O Giro pelo Brasil desta sexta-feira, 7 de fevereiro, trouxe um verdadeiro espetáculo direto de Pedra Preta, Mato Grosso. A Fazenda Vila Rica, sob o comando de André de Moraes Zucato, foi o palco de uma novilhada Angus que surpreendeu: a média do lote foi de impressionantes 18,5 arrobas, com algumas fêmeas ultrapassando a marca de 22 arrobas. Assista ao vídeo abaixo e confira.
Os animais foram terminados com excelência e atendendo ao exigente Protocolo 1953, que premia a qualidade e o cruzamento industrial.
A classificação garante que a carne entregue seja digna de prateleira premium, reforçando o compromisso da pecuária nacional com o mercado consumidor.
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O que é o Protocolo 1953?
O Protocolo 1953, que garante um dos maiores bônus aos pecuaristas do País. Lançado em 2018, o Protocolo 1953 privilegia os pecuaristas que trabalham para obter animais que garantem carne macia, saborosa e suculenta.
Entre as regras básicas para que um animal desta grife de carne seja certificado, está o grau de sangue (ter no mínimo 50% de sangue de raças taurinas).
Cruzamento industrial de valor agregado ao pecuarista
O programa abriu uma porta para valorizar não só animais cruzados com Angus, mas de demais raças com sangue taurino como Hereford, Charolês, Blonde D’Aquitaine e demais animais de raças sintéticas como o Canchim.
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No entanto, para trilhar o caminho da produção de um bovino que gera uma carne de qualidade não depende somente da genética.
A alimentação do gado foi um ponto fundamental, pois o animal precisa ter um acabamento de gordura adequado.
Bovinos machos, só castrado mesmo
Além disso, os machos precisam ser castrados e terem até dois dentes incisivos para serem classificados no programa.
As novilhas precisam ter até quatro dentes. A maturidade e o acabamento também são fundamentais. Confira a entrevista na íntegra para saber os detalhes desse programa que está elevando os ganhos da arroba do boi pelo País.
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