Bom dia aos entusiastas de bovinos bem acabados e qualidade impecável! Cá estamos mais uma vez com uma história que chama atenção pela qualidade do gado e pela consciência do manejo correto. No programa Giro do Boi desta quarta-feira, 21 de fevereiro, o quadro Giro pelo Brasil deu destaque a uma produção exemplar da raça Charolês em Mato Grosso. Se você quer ver esse espetáculo de novilhas e entender os desafios da gordura excessiva, dá uma olhada no vídeo apresentado pela equipe.
Aristides Chicarolli Filho, engenheiro agrônomo e originador da unidade de Pontes e Lacerda, levou os telespectadores até a Fazenda Santa Paula, onde Álvaro Abreu Ribeiro vem trabalhando com diligência para criar bovinos que não apenas atendem, mas ultrapassam os padrões de qualidade.
No abate recente de 250 cabeças de novilhas Charolês, todas zero dentes, o lote apresentou um peso médio por carcaça de 19,2 arrobas (288 kg), refletindo a gordura ideal de acabamento.
Essas novilhas não são apenas um orgulho para a Fazenda Santa Paula; elas servem como exemplo da importância de evitar o excesso de gordura.
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Cuidados com a gordura em excesso nos animais!
Como destacado pelo Aristides, bovinos com gordura além do necessário podem resultar em prejuízos – o produtor gasta mais para criar o animal, e no momento do abate, a carne pode ser penalizada por não atingir os critérios de qualidade desejados pelo mercado.
Então fica a dica: o cuidado na engorda dos seus animais deve ser pensado não só em termos de peso, mas também de qualidade e retorno sobre o investimento.
Que o exemplo do Álvaro Abreu Ribeiro motive outros produtores a mirar no equilíbrio entre peso, acabamento ideal de gordura e saúde financeira do negócio.
