Carne premium: quais as opções além do cruzamento Nelore e Charolês para Protocolo 1953?

Nesta terça-feira, 10 de dezembro, no quadro “Giro do Boi Responde”, Alexandre Zadra esclareceu a dúvida de Bruce Guerra, de Porto Velho (RO), que está ingressando na produção de carne premium. A pergunta girava em torno do uso de touros Charolês com novilhas Nelore para o Protocolo 1953. Assista ao vídeo abaixo e confira as recomendações na íntegra.

Zadra destacou que o cruzamento Nelore x Charolês é viável, mas exige atenção especial para evitar complicações no parto. A recomendação é usar novilhas de bom porte, com peso entre 420 e 450 kg, e optar por touros Charolês da linhagem americana.

Esses animais são conhecidos por serem mochos e possuírem DEPs (Diferenças Esperadas na Progênie) negativas para peso ao nascimento, características que minimizam os riscos durante o parto.  

Outras raças para carne premium

Além do Charolês, Zadra sugeriu outras opções para quem busca atender ao Protocolo 1953 e produzir carne de alta qualidade:  

• Black Simental: de linhagem americana, essa raça é ideal para cruzamentos com Nelore, gerando bezerros leves ao nascimento e com boa facilidade de parto. Assim como o Charolês americano, é mocho e adaptado para animais de menor porte ou gado leiteiro.  
• Angus e Hereford: são excelentes opções para quem deseja obter carne premium e, ao mesmo tempo, permitir que as fêmeas tenham uma cria antes do abate. Para esses cruzamentos, é importante escolher touros com boas DEPs para precocidade sexual, garantindo eficiência no sistema produtivo.