No Giro do Boi desta sexta-feira (24), acompanhamos um embarque que é referência de produtividade nas Fazendas Vitória, do Grupo Agropecuária Matsumoto. O lote de Aberdeen Angus apresentado atingiu índices de “Fórmula 1”, provando que a convergência entre genética de ponta, nutrição de precisão e bem-estar animal é a chave para acessar as prateleiras mais valorizadas do mundo.
Os animais não apenas impressionaram pelo porte, mas garantiram conformidade total com os rigorosos protocolos de exportação, como a Cota Hilton e a Cota 481.
Confira:
Desempenho de “fórmula 1”: peso e ganho diário
Os indicadores produtivos registrados pela Agropecuária Matsumoto colocam o lote em um patamar de eficiência global, otimizando o ciclo de produção e o uso da terra.
O lote apresentou animais pesando acima de 700 kg, com exemplares atingindo a marca impressionante de 740 kg. Além disso, registraram um Ganho Médio Diário (GMD) de 1,930 kg/dia, um índice altíssimo que acelera o giro de capital da fazenda.
Todos os animais possuem rastreabilidade Sisbov, sendo certificados para exportação de carne premium em parceria com a JBS, o que garante bônus financeiros significativos no fechamento do lote.
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O acabamento “quadrado” e a prova da água
O grau de acabamento de gordura subcutânea deste lote é o que define a qualidade gourmet exigida pelos mercados da Europa e Ásia.
Um dos destaques técnicos foi o teste da água: o animal está tão bem acabado e “quadrado” que o lombo consegue reter água, formando uma pequena represa. Essa gordura protege a carcaça durante o resfriamento no frigorífico e preserva a suculência.
O lote exibiu gordura uniforme no “pé do rabo”, parâmetro essencial para medir a maturidade e o acabamento de carcaças jovens e inteiras.
Bem-estar animal e cortisol baixo
A excelência da Agropecuária Matsumoto também se reflete no manejo. A tranquilidade dos animais durante o embarque é um indicador direto de qualidade de carne.
Os animais entram e saem do tronco individual andando, sem traumas ou uso de força. Esse manejo mantém o nível de cortisol baixo, fundamental para evitar problemas como carnes escuras e duras (DFD), garantindo um produto final macio e com pH equilibrado.
O sucesso do Grupo Agropecuária Matsumoto reafirma que produzir animais de 740 kg com ganho de quase 2 kg por dia não é apenas uma meta técnica, é uma estratégia de lucro direto. Ao unir o bem-estar animal com uma nutrição agressiva, a fazenda entrega o que há de melhor em carne sustentável e de alta qualidade.
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