A raça Texas Longhorn, além de seus enormes chifres que podem chegar a 2,5 metros de uma ponta a outra, o animal também se destaca pela produção de carne com baixo teor de colesterol.
A genética texana
Grande parte do gene da ração é taurina, com 85%, já os 15% restantes são da genética de animais zebuínos.
Sendo assim, o Texas Longhorn pode ser bastante lucrativo, devido a sua aptidão para a produção de uma boa carne, que é considerada magra e com baixa concentração de colesterol e grande quantidade de ômega 3.
História do Texas Longhorn
De origem ibérica, o animal foi levado para a América pelos espanhóis desde a segunda viagem de Cristóvão Colombo, em meados dos anos 1500.
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Existem registros que os maiores rebanhos do Texas Longhorn, são do ano de 1800 no estado americano do Texas.
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