Um “gado de qualidade extra!” foi outro destaque do quadro Giro pelo Brasil desta segunda-feira, 30. Um lote de novilhas Angus de Mato Grosso conquistam o melhor bônus do mercado. Assista ao vídeo.
A produção veio do pecuarista André de Moraes Zucato, da fazenda Vila Rica, no município de Pedra Preta (MT).
“O gado foi de fêmeas, novilhas, de alto padrão de qualidade. Gado de qualidade extra”, diz o originador Gabriel Nacif, da unidade da Friboi de Barra do Garças (MT).
O abate foi de 152 cabeças de novilhas. O peso médio das carcaças foi de 19,4 arrobas (290 quilos).
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Por ser de cruzamento industrial, o gado se classificou para uma das mais altas bonificações do mercado de carne bovina, o Protocolo 1953.
O que é o Protocolo 1953?
Lançado em 2018, o Protocolo 1953 privilegia os pecuaristas que trabalham para obter animais que garantem carne macia, saborosa e suculenta.
Entre as regras básicas para que um animal desta grife de carne seja certificado, está o grau de sangue (ter no mínimo 50% de sangue de raças taurinas).
