No Giro pelo Brasil desta sexta-feira, 17 de janeiro, o destaque veio da Fazenda Pajeú, no interior da Bahia, que impressionou com a qualidade de suas novilhas cruzadas. Assista ao vídeo abaixo e confira como o trabalho em família fez a diferença!
O pecuarista Paulo Tarso, ao lado dos filhos Bruno, Paulo e Larissa, mostrou que união e dedicação são a receita para resultados extraordinários. A propriedade, localizada em Santa Rita de Cássia (BA), levou para o abate 150 novilhas F1 Senepol e 50 tricross Nelore, Angus e Senepol.
Excelência comprovada no Protocolo 1953
As novilhas, criadas a pasto e terminadas em confinamento, apresentaram média de 16,5 arrobas por carcaça e foram majoritariamente aprovadas (95%) no rigoroso Protocolo 1953.
Jovens e bem acabadas, todas tinham entre zero e dois dentes, garantindo carne de alta qualidade.
Futuro promissor no manejo sustentável
Combinando genética de ponta e sistemas eficientes de terminação, a Fazenda Pajeú serve como exemplo de como a pecuária pode unir tradição e inovação para entregar resultados de “prateleira de cima”.
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O que é o Protocolo 1953?
O Protocolo 1953, que garante um dos maiores bônus aos pecuaristas do País. Lançado em 2018, o Protocolo 1953 privilegia os pecuaristas que trabalham para obter animais que garantem carne macia, saborosa e suculenta.
Entre as regras básicas para que um animal desta grife de carne seja certificado, está o grau de sangue (ter no mínimo 50% de sangue de raças taurinas).
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Cruzamento industrial de valor agregado ao pecuarista
O programa abriu uma porta para valorizar não só animais cruzados com Angus, mas de demais raças com sangue taurino como Hereford, Charolês, Blonde D’Aquitaine e demais animais de raças sintéticas como o Canchim.
No entanto, para trilhar o caminho da produção de um bovino que gera uma carne de qualidade não depende somente da genética.
A alimentação do gado foi um ponto fundamental, pois o animal precisa ter um acabamento de gordura adequado.
Bovinos machos, só castrado mesmo
Além disso, os machos precisam ser castrados e terem até dois dentes incisivos para serem classificados no programa.
As novilhas precisam ter até quatro dentes. A maturidade e o acabamento também são fundamentais. Confira a entrevista na íntegra para saber os detalhes desse programa que está elevando os ganhos da arroba do boi pelo País.
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