O pecuarista Angelo Silva trouxe ao quadro “Giro do Boi Responde”, do programa desta sexta-feira, 31 de outubro, uma dúvida importante: o que fazer quando o leite da vaca apresenta acidez elevada? Assista ao vídeo abaixo e confira o esclarecimento na íntegra.
Guilherme Marquez, referência em genética de gado leiteiro e embaixador de conteúdo do Giro do Boi, explicou que o pH mais baixo do leite está diretamente ligado à saúde do animal, e que algumas condições de manejo podem afetar essa acidez.
Mastite: causa comum e tratamento eficaz
Segundo Marquez, uma das causas mais frequentes de acidez no leite é a mastite, uma inflamação da glândula mamária.
“Quando há uma infecção bacteriana, a vaca aumenta a produção de células somáticas para combater o problema, o que altera o pH e torna o leite mais ácido”, afirma.
Nesse caso, a solução envolve o tratamento adequado com antibióticos, até que a infecção seja controlada e o pH do leite normalize.
Outros fatores que alteram o pH do leite
Além da mastite, outras causas podem fazer o pH do leite despencar. O especialista explica que ração de baixa qualidade pode impactar o metabolismo da vaca, alterando o pH do leite.
“Uma ração pobre compromete o funcionamento do rúmen, gerando acidez no leite”, alerta.
Problemas no tanque de resfriamento também afetam a qualidade, pois temperaturas inadequadas favorecem a proliferação de bactérias. E até o estresse pode alterar o equilíbrio do organismo da vaca, afetando o leite.
Dicas práticas e testes essenciais
Marquez recomenda um teste simples para identificar a mastite: o “copinho fundo preto”. Esse teste ajuda a detectar a presença de grumos no primeiro esguicho do leite, indicando a necessidade de tratamento imediato.
Com essas medidas, o pecuarista pode atuar rapidamente para evitar que o leite ácido comprometa a qualidade e o lucro da produção.
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