No cruzamento, encontrar touro ideal é mais importante do que escolher raça

Mais do que escolher a raça que mais combina com sua matriz para gerar uma progênie mais produtiva a partir do choque de sangue, a escolha do indivíduo, do touro específico, é mais importante. “Não adianta uma raça que não tem um indivíduo bom”, resumiu o zootecnista Alexandre Zadra, especialista em cruzamentos, autor do blog Crossbreeding e supervisor regional comercial da Genex para os estados do Acre, Mato Grosso do Sul, Mato Grosso e Rondônia. O especialista esteve nesta quinta, 22, no estúdio do Giro do Boi para conceder entrevista sobre cruzamento para gado de corte.

“Busque principalmente pela orientação de touros. O que nós fazemos é orientar quanto aos touros. Com o tanto de DEPs que os touros têm, a gente tem que moldar o animal atendendo objetivo de cada criador. É isso, não tem muito o que falar. A diferença entre indivíduos é muito maior que entre raças. Não adianta uma raça que não tem um indivíduo bom. Bem feijão com arroz”, contextualizou.

Depois de responder diversas perguntas sobre variadas raças e possibilidades de cruzamentos, o zootecnista frisou uma dica a respeito do aproveitamento da “Rainha da Pecuária” dentro das fazendas. “O que eu quero deixar de dica: tire pelo menos uma cria da F1 Angus. Essa que eu chamo de “Rainha da Pecuária” e o Ricardo Abreu (gerente de fomento da ABCZ) chama de “Majestade”. Mas tire uma cria desse novilha F1 Angus sempre. Essa é a grande dica. Faça o tricross”, aconselhou.

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Zadra também comentou a busca expressiva por informações a respeito do uso do Senepol no Brasil. “Por que o Senepol vem crescendo como uso de touro, etc? É uma raça que é basicamente um Angus do trópico. Eu costumo dizer que ele é um biotipo britânico. Você tem um animal que é sem pelo, cobre bem no pasto. Assim como o Angus, ele vai muito bem na vaca Zebu porque a fisiologia de crescimento do Zebu é diferenciada, é um animal mais tardio no sentido fisiológico, então quando você joga uma raça com biotipo britânico, como o Senepol, o Hereford ou Angus na Zebu, você tem um animal meio-sangue perfeito para ser abatido com a carcaça exigida pelo frigorífico. Um animal de 20@, 19@ ou 18@ e uma fêmea muito boa. Então por isso que o Senepol vem crescendo muito, porque ele foi feito para cobrir vaca Zebu no pasto, porque ela é de grande porte. É como o Angus, guardando as devidas proporções de seleção, claro, e volume de rebanho. O Senepol tem esse papel: é o touro na vaca Zebu, como o Angus. Só que o Angus, no Brasil tropical, é sêmen, não touro”, justificou.

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Veja abaixo a sessão de perguntas e respostas sobre cruzamento industrial para gado de corte com Alexandre Zadra:

Tenho bezerras filhas de vacas Nelore com touro Senepol. O que sugere colocar de touro nelas? Brangus? Minha prioridade seria a venda de bezerros. (Fábio Barcelos, Anápolis-GO)

Essa fêmea meio sangue Senepol x Nelore, ou Senepol x Zebu, é 100% tropical. Você pode usar uma raça de metabolismo um pouco mais rápido. O ideal seria inseminá-la com uma raça de grande porte europeia. Ou pode se usar um Angus com DEP de altura positiva – e aí cabe a nós (técnicos) orientarmos direito qual o touro Angus ideal para cada pecuarista. Tem que ser um Angus de grande porte, com DEP ao ano de muita altura se ela for ser inseminada. Senão, a gente indica primeiramente inseminar com Simental. Se for terminal, com Charolês. Fazer animais de grande porte, maior porte.

Shorthorn é uma raça boa para melhoramento genético? (Ari Oliveira, médico veterinário de Criciúma-SC)

O Shorthorn é a base de cruzamento de muitas raças de corte. No passado, ele era usado para se fazer os compostos, como, por exemplo, o Santa Gertrudis, que é ⅝ Shorthorn, ⅜ Brahman. Dali nasceram todos os modelos de bimestiços ⅝ e ⅜ no King Ranch entre 1920, 1930. Para se ter ideia, o Santa Gertrudis não pode mais ser formado entre duas raças. Ele tem que ser formado por absorção. O livro genealógico se fechou em 1940 e dali o professor Bonsma, que era da África do Sul, esteve visitando o King Ranch e aí levou o modelo para a África do Sul para fazer o Bonsmara, que é cruzamento do Shorthorn com Africaner e Hereford com Africaner. Então o Shorthorn é uma raça de grande porte, é o único inglês de grande porte, do qual no passado, há 500 anos, se tirava leite. Era uma raça de dupla aptidão. É uma raça que é de grande porte, vai muito bem no cruzamento, sim.

Qual o melhor cruzamento industrial para fêmeas Angus para finalização de genética para confinamento? (Fernando Marinho, de Carandaí-MG)

Se você tiver uma recria caprichada, pode usar um bimestiço ou então usar um Bonsmara. O Bonsmara nessa F1 faz um animal de metabolismo mediano, como Braford, como o Brangus, como o Canchim ou Santa Gertrudis. Com essas raças usadas sobre a F1, você faz um tricross que precisa ser caprichado pós-desmama, mas vai ser um animal que responde muito bem no confinamento.

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Quais as opções de raça que posso usar para inseminar a F1 Nelore x Angus? […] Uso o Brangus com inúmeras vantagens, mas com uma desvantagem, porque produz filhos F2 mais peludos e que são muito sensíveis ao calor da minha região. (Aniceto Sebastião Ferreira, Araguainha-MT)

O Brangus nacional vem buscando menos pelo. Isso é natural. O americano tem um pouco mais de pelo, como o argentino tem também. O Canchim é o que menos pelo vai dar, o Santa Gertrudis também. O Brangus e o Braford ainda estão sendo selecionados para um animal que tem menos pelo, mas a gente já tem touros. Por exemplo, na Genex a gente tem alguns touros que a gente sabe que dá menos pelo na F1, mas a gente tem que ter em mente que em todo cruzamento de bimestiço na F1, a tendência não é ser pelo zero, como a F1. A gente tem que lembrar que a F1 de europeu com Zebu nasce com pelo e nos verões vai perdendo pelo. Então ela vai ficar com pelo zero depois de adulta. Já o bimestiço na F1 mantém um pelinho. Com comida, ele perde o pelo. […] Esse Brangus na F1 dá pelo. Se ele precisar, eu estou à disposição para gente discutir touros, se ele for inseminar, que sejam mais específicos para ter menos pelo.

Tenho novilhas Nelore, todas PO, prontas para montar na próxima estação. Qual touro é melhor para fornecer carne de qualidade? Tenho as seguintes opções: Blonde D’Aquitaine, Canchim ou Nelore. (Sane Marcel, Conceição dos Ouros, sul de Minas Gerais)

Como touro, o Blonde é um europeu. Todo europeu sente mais do que um bimestiço ou um zebuíno. Ele não é do trópico, apesar de que é o sul de Minas e, dependendo, se for um lugar alto, etc, (vai ser mais frio) […] Todo animal que seja mais que meio-sangue europeu, ele não vai comer verde, ou seja, não vai pastar se a temperatura estiver acima de 24º C. Ele só vai comer à noite porque cai a temperatura. Então a gente tem que saber se no verão, à noite, cai a temperatura. Ele poderia cobrir com um europeu, mas o europeu sofre por causa do calor do dia. Então o Canchim, para ele fazer cruzamento, é a melhor opção, até mesmo para ele ficar com menos preocupação se o touro vai ter degeneração testicular, se vai trabalhar bem. Porque trabalha um ano bem, pois é jovem, no segundo ano já não trabalha tão bem e, no terceiro ano, vai ficar dentro da lagoa. Às vezes à noite ele vai cobrir, mas é complicado por causa de casco, amolece por causa da água.

Gostaria de saber sobre estação invertida em novilhas. Qual a melhor raça pra entourar novilhas Nelore? Davi Lubczyk, de Jaciaba-PR)

No Brasil tropical, em geral, a gente tem estação de monta no verão. E você pode fazer uma estação de monta para aquelas novilhas que não chegaram na idade e na precocidade, não são jovens ainda em setembro, outubro, novembro, na época de verão, e você deixa passar para elas ganharem peso. Aí você enxerta essas novilhas a partir de março, abril ou maio, quando elas chegam às 10@. Isso é estação invertida, porque há nascimento em outra época.