Desempenho zootécnico, entradas e saídas do rebanho, mortalidade, reprodução. A escrituração zootécnica é o registro de todos estes relevantes indicadores para uma fazenda de gado de corte. Mas apesar de sua importância, poucos pecuaristas têm o hábito de anotá-los.
Em pesquisa realizada no ano passado pela Embrapa com mais de 1.600 produtores de 542 municípios do Brasil, por exemplo, ficou constatado que escrituração zootécnica ocupa apenas o décimo lugar na lista das maiores preocupações do pecuarista.
Nesta sexta, 18, o zootecnista, consultor e diretor do Inttegra, o Instituto Terra de Métricas Agropecuárias, Antônio Chaker, falou sobre o assunto, trazendo dicas para sobre o tema aos pecuaristas que são novatos no tocante às anotações. “Estabeleça uma meta, faça mensurações simples, objetivas, comece passo a passo, não adianta colocar muita coisa pra turma anotar da noite para o dia. Comece anotando entradas, saídas, saldos, compras e vendas, produção de área”, apresentou.
Os dados devem ser anotados diariamente, depois reunidos em informações a serem apresentadas durante uma reunião, geralmente no início do mês seguinte. Estas informações são transformadas em conclusões para, então, tomar atitudes, completando o ciclo da escrituração zootécnica:
Dados > Informações > Conclusões > Atitudes.
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Mas se anotar é tão importante, por que pouca gente anota? “E eu respondo que é porque a anotação é uma parte da gestão”, lamentou Chaker, indicando que poucos produtores dão a devida atenção para ao gerenciamento de sua atividade.
“Em vinte anos trabalhando com isso, nunca teve insucesso implantando escrituração zootécnica porque quando as pessoas entendem, elas fazem. E a escrituração zootécnica tem um pulo do gato: o fechamento mensal. Se você não tem fechamento mensal, você não não tem nada. Então você anota diariamente todos os números, mas uma vez por mês, no máximo no dia cinco do mês seguinte, você analisa todos os números. Tendo fechamento mensal, tendo essa disciplina, você consegue trazer os números todos à mão. Se não tiver uma data para o fechamento mensal, se não tiver um ritual mensal de fechamento, de consolidação dos dados, não tem controle”, concluiu.
Veja as dicas para escrituração zootécnica de Antonio Chaker pelo player abaixo:
Imagem: Reprodução / Facebook Inttegra
