Você sabe qual é a taxa de desfrute da sua fazenda? É um índice diferente do que a taxa de abate, reforçou ao Giro do Boi desta quarta, 07, o zootecnista, mestre em produção animal e consultor Antônio Chaker, diretor do Inttegra, o Instituto Terra de Métricas Agropecuárias.
Chaker detalhou que o desfrute se difere da taxa de abate, pois esta última é relativa apenas ao que a fazenda abateu ou vendeu. Já o desfrute se refere à capacidade da fazenda produzir excedentes ou adicionais, o que pode ser calculado em cabeças ou em arrobas.
Em entrevista concedida ao apresentador Mauro Sérgio Ortega, Chaker apresentou a fórmula para o pecuarista calcular seu desfrute, sendo:
Estoque final (EF) menos o Estoque inicial (EI), subtraindo as compras (C) e adicionando as vendas (V). Este indicador dá ao pecuarista a produção do seu rebanho (PD). Esta produção do rebanho dividida pelo Estoque Inicial (EI) dá ao produtor a taxa de desfrute (TD), podendo-se resumir da seguinte forma.
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EF – EI – C + V = PD
PD / EI = TD
Embora a fórmula seja comum para qualquer sistema produtivo, a referência de desfrute para cada categoria de produtor é diferente. O zootecnista afirmou que um número acima de 35% pode ser considerado uma boa taxa de desfrute para criadores de bezerros. Já para quem faz o ciclo completo, a referência é maior que 45%, enquanto que para quem faz apenas a recria e engorda, o desfrute deve ser maior que 55%.
Veja na íntegra as considerações do consultor clicando no vídeo abaixo:
