Na imagem, enviada por um telespectador, as bandejas da carne de um boi inteiro (esq.) e de um castrado (dir.) mostram grandes diferenças de tonalidade. Bassem Sami Akl, diretor técnico da JBS, comenta o assunto e dá dicas sobre vacinação e PH
No programa Giro do Boi exibido em 13 de outubro, o diretor técnico da JBS, Bassem Sami Akl, falou sobre os pontos mais relevantes quando o assunto é sanidade animal. Alguns dos temas recorrentes são as lesões que prejudicam o rendimento, o alto PH da carne brasileira e as dificuldades para escoar essa produção sem qualidade. Assista, em duas partes:
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