Na edição desta quarta-feira, 23 de outubro, do programa Giro do Boi, o quadro “Giro do Boi Responde” trouxe uma dúvida comum entre pecuaristas: é possível oferecer manivas de mandioca ao gado sem triturá-las? A pergunta veio do produtor rural Hélio Junior, de Vitória da Conquista, na Bahia. Segundo ele, na região, a mandioca é um insumo abundante e de baixo custo, o que o levou a buscar alternativas para alimentar seu rebanho. Assista ao vídeo abaixo e confira o que o especialista tem a dizer!
A resposta veio do zootecnista e mestre em pastagem e forragicultura, Edmar Peluso, sócio-fundador da consultoria Gerente de Pasto. Segundo Peluso, embora as manivas de mandioca sejam uma opção barata e acessível, é necessário tomar alguns cuidados antes de utilizá-las como alimento para o gado.
Tanto a mandioca mansa (macaxeira ou aipim) quanto a mandioca brava contêm ácido cianídrico, uma substância tóxica. No entanto, a mandioca brava tem uma concentração muito maior dessa toxina.
Cuidados essenciais no uso das manivas de mandioca
Peluso explicou que o ideal é cortar as manivas e deixá-las “descansar” por 24 a 48 horas antes de oferecê-las aos animais. Esse tempo é necessário para que o ácido cianídrico se volatilize, tornando o alimento mais seguro para o consumo.
No caso da mandioca brava, que possui maior quantidade de toxina, é recomendável esperar pelo menos dois dias antes de servir ao gado.
Ele também destacou a importância de picar as manivas antes de oferecer, o que permite controlar melhor o consumo dos animais e evitar que eles ingiram grandes quantidades de folhas, que têm maior concentração de toxinas.
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Peluso alertou que, quando se oferece a mandioca inteira diretamente no pasto, sem picá-la, é mais difícil regular o consumo, especialmente se os animais estiverem com fome ou em um período de seca.
Proporção correta da mandioca na dieta
O zootecnista recomendou limitar a quantidade de mandioca a cerca de 30% da dieta volumosa dos animais, especialmente quando não é possível controlar o consumo exato.
Em sistemas mais controlados, a mandioca picada pode representar até 50% do volumoso, mas, como o consumo de pasto pode variar de acordo com as condições climáticas e a qualidade do pasto disponível, é melhor ser cauteloso.
Além disso, ele orientou a não fornecer manivas a animais debilitados ou com fome extrema, já que o consumo excessivo em um curto período de tempo pode causar problemas. Com o manejo correto, as manivas podem ser uma solução viável e econômica para suplementar a dieta dos bovinos, principalmente em épocas de baixa produção de pasto.
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