Chef Ivan Achcar prepara a baixaria, receita típica do estado do Acre, servida geralmente no café da manhã, de um modo especial: ao invés da carne moída, ele usa entre entrecôte, ou filé de costela, grelhado
Conheça este prato que é geralmente servido no café-da-manhã no Acre, a baixaria. A receita leva carne moída, ovo frito, cuscuz de milho e cheiro-verde. Veja o modo de preparo no quadro Academia da Carne, apresentado pelo chef Ivan Achcar. Ele decidiu inovar e, ao invés da carne moída, usou um delicioso filé de entrecôte grelhado.
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