Se for uma vaca de raça zebuína, sim, ela tem cupim. Todo animal de origem zebuína possui cupim.
Muito criado no Brasil, o Nelore é uma raça zebuína, onde se destaca por seu volume atrás do pescoço.
Para que serve o cupim?
O cupim possui a função de guardar gordura para, em caso de necessidade, ser consumida. É como um estoque de energia para os zebus.
Ele é conhecido como giba, bossa, cocuruto ou, como é chamada no Brasil, cupim.
Nelore, a raça zebuína mais presente no Brasil
Os zebuínos são normalmente corpulentos, com bastantes reservas nutritivas. O gado é bastante utilizado para cruzamentos em diversos países, devido a grande adaptabilidade e resistência.
No Brasil, a raça Nelore responde por 80% do rebanho. Por ser um animal bem adaptado ao clima quente, produz cruzamentos bem adequados para a região tropical.
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Consumo
O cupim é um dos cortes mais apreciados pelos brasileiros. A carne possui gorduras entremeadas em suas fibras, proteínas de altos valores biológicos e é muito usada para pratos assados e churrascos.
Referências:
Expozebu mostra a variedade das raças zebuínas e suas diferenças
https://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/bitstream/doc/570270/1/doc155.pdf
