A raça Canchim, resultado da combinação de 5/8 Charolês e 3/8 Zebu, tem suas raízes fincadas na Fazenda de Criação de São Carlos, SP, atualmente conhecida como a unidade da Embrapa Pecuária Sudeste.
Sua história teve início na década de 1940, quando a fazenda, outrora destinada à produção de café, passou a ser usada para pesquisas pecuárias.
A origem do nome Canchim provém de uma árvore encontrada nos campos e cerrados da região de São Carlos, caracterizada por sua ramagem marcada por cicatrizes e folhas de talos curtos.
Esse nome também foi dado à Fazenda Experimental de Canchim, onde a raça foi desenvolvida, e posteriormente à própria raça bovina.
Por que o Charolês foi escolhido para a formação do Canchim?
A escolha do Charolês para a formação da raça deve-se ao seu alto rendimento de carne e adaptabilidade ao clima brasileiro, especialmente na região Sul.
A raça Canchim foi criada com rigor científico, permitindo a comparação entre animais de diferentes composições genéticas.
O desenvolvimento da raça foi graças ao saudoso pesquisador e médico veterinário Antônio Teixeira Vianna chegou à fazenda para implantar uma Estação Experimental e iniciou os primeiros trabalhos de pesquisa.
Criação da Associação e o primeiro registro
Em 25 de setembro de 1972, sob a portaria n° 20, o Ministério da Agricultura concedeu à Associação Brasileira de Criadores de Bovinos da Raça Canchim, atual Associação Brasileira de Criadores de Canchim (ABCCAN), a inscrição n° 25 da série Entidade Nacional, no Cadastro Geral das Associações Encarregadas do Registro Genealógico, para executar o registro genealógico dos Bovinos Tipo Canchim, em todo o território nacional.
Em 11 de novembro de 1972, o então Ministro da Agricultura, Prof. Luiz Fernando Cirne Lima, dava início ao Registro Genealógico do Canchim, registrando na Fazenda de Criação de São Carlos o primeiro exemplar do Tipo Canchim.
As características e vantagens da raça
A raça Canchim é reconhecida por sua eficiência reprodutiva quando manejada adequadamente. Sua produção de leite é suficiente para criar bezerros bem desenvolvidos em pastagens.
Além disso, essa raça se destaca pelo ganho de peso em confinamento e pela habilidade de produzir animais de grande desenvolvimento quando cruzada com fêmeas zebuínas.
Confira as características do gado Canchim:
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- A excelente eficiência reprodutiva do gado Canchim, se manejado adequadamente.
- As características de fertilidade são influenciadas mais intensamente por fatores ambientais e genéticos não aditivos.
- O progresso genético pela seleção para características de fertilidade deve ser menor do que para características de crescimento, em razão das baixas estimativas de herdabilidade obtidas.
- A produção de leite das vacas Canchim é suficiente para criar bezerros bem desenvolvidos, mesmo quando mantidas em regime de pastagens.
- A grande capacidade do gado Canchim em ganhar peso em regime de confinamento e a boa capacidade de crescimento em regime de pastagens.
- A frequência praticamente nula de aberrações cromossômicas na raça Canchim (um caso em 427 animais fenotipicamente normais).
- As estimativas de parâmetros genéticos para características de crescimento indicam que o peso aos 12 meses de idade parece ser um bom critério de seleção.
- A boa habilidade de touros Canchim em produzir animais de grande desenvolvimento, quando cruzados com fêmeas zebuínas.
A produção e expansão do Canchim
A produção de novilhos precoces, resultantes do cruzamento de vacas aneloradas com touros Canchim, permite o abate aos 18 meses, se confinados após a desmama, ou até aos 30 meses quando criados exclusivamente a pasto.
Atualmente, a raça Canchim conta com um registro genealógico e é reconhecida pelo Ministério da Agricultura, o que a torna ainda mais valiosa para os criadores. Em 2023, a raça completa 70 anos de existência.
A genômica e o futuro da raça
A pesquisa genômica é um campo promissor para a raça Canchim, pois permite uma análise detalhada dos atributos genéticos dos animais.
Estudos recentes identificaram polimorfismos de base única nos cromossomos 20 e 28 dos touros Canchim, relacionados ao desenvolvimento do perímetro escrotal.
Essa evolução na pesquisa tende a proporcionar conhecimentos fundamentais sobre a raça Canchim, que podem ser incorporados por criadores em seus rebanhos e programas de cruzamento industrial.
Conhecer as reações dos bovinos Canchim é crucial para aprimorar a raça e descartar extremos.
Tendências e crescimento do rebanho
A raça Canchim continua a se expandir no Brasil devido às suas qualidades de adaptabilidade e produção de carne de qualidade
Seus touros, ao cruzar com fêmeas zebuínas, produzem bezerros mais pesados e com melhor qualidade, conquistando cada vez mais criadores em busca de maior rentabilidade.
A raça Canchim também começa a chamar a atenção internacionalmente. O Canchim tem grande potencial para contribuir para a produção de carne de qualidade em diferentes partes do mundo devido às suas características únicas.
O futuro da raça Canchim é promissor, com perspectivas de crescimento contínuo, contribuindo para a melhoria da pecuária brasileira e sua expansão global.
A raça Canchim é um exemplo de como a pesquisa e a seleção genética podem criar uma raça de sucesso, adaptada às necessidades dos criadores e ao mercado de carne bovina de alta qualidade.
