Em terras paulistas, um espetáculo de terminação de novilhas de cruzamento industrial nos deixa impressionados com o resultado. Assista ao vídeo abaixo e confira esse resultado nos detalhes.
O engenheiro agrônomo e originador Diego Feltrin , da unidade da Friboi de Lins (SP), foi o condutor dessa incrível história, e o pecuarista responsável pelo feito foi Luiz de Moraes Barros Filho, da fazenda Santa Clara, localizada em Itaí (SP).
Nesse espetáculo de terminação, um lote de 135 novilhas 1953 mostrou todo o seu potencial. Todas elas, jovens com idade de 0 e 2 dentes, exibiram um acabamento excepcional de gordura, com índice 4, que é um dos mais elevados na produção de bovinos de corte.
Produção exemplar de bovinos de corte
É importante mencionar que o Protocolo 1953, que promove a qualidade da carne, é uma referência na produção desses animais.
Essa história nos mostra o compromisso da fazenda Santa Clara e de pecuaristas como Luiz de Moraes Barros Filho em produzir carne de qualidade superior. O espetáculo de acabamento das novilhas de cruzamento industrial em Itaí (SP) é um exemplo inspirador do potencial da pecuária paulista.
O que é o Protocolo 1953?
O Protocolo 1953, que garante um dos maiores bônus aos pecuaristas do País.
Lançado em 2018, o Protocolo 1953 privilegia os pecuaristas que trabalham para obter animais que garantem carne macia, saborosa e suculenta.
Entre as regras básicas para que um animal desta grife de carne seja certificado, está o grau de sangue (ter no mínimo 50% de sangue de raças taurinas).
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Cruzamento industrial de valor agregado ao pecuarista
O programa abriu uma porta para valorizar não só animais cruzados com Angus, mas de demais raças com sangue taurino como Hereford, Charolês, Blonde D’Aquitaine e demais animais de raças sintéticas como o Canchim.
No entanto, para trilhar o caminho da produção de um bovino que gera uma carne de qualidade não depende somente da genética.
A alimentação do gado foi um ponto fundamental, pois o animal precisa ter um acabamento de gordura adequado.
Bovinos machos, só castrado mesmo
Além disso, os machos precisam ser castrados e terem até dois dentes incisivos para serem classificados no programa.
As novilhas precisam ter até quatro dentes. A maturidade e o acabamento também são fundamentais.
O peso médio dessas novilhas impressiona, atingindo 308 quilos, equivalente a 20,6 arrobas. Esse desempenho notável é resultado de um cuidadoso processo de recria na terminação intensiva a pasto (TIP) que durou 70 dias, seguido de mais 90 dias de terminação em cocho.
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