Existe meio-termo entre boi inteiro e boi castrado? Quem responde é Gelson Feijó, mestre em zootecnia, doutor em criação e genética e pesquisador da Embrapa Gado de Corte. Após a grande repercussão de dois conteúdos (que você pode conferir aqui e aqui) discutindo as diferenças entre a carne e o rendimento do boi inteiro e do boi castrado, o programa Giro do Boi exibido em 20 de outubro traz uma análise abrangente do assunto.
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Você vai saber agora como alcançar o equilíbrio entre o máximo rendimento de carcaça e a carne que o consumidor quer. Assista a segunda parte desta entrevista exclusiva:
