Aprenda a fazer uma moqueca diferente, feita com carne bovina utilizando o corte do acém. No entanto, o chef Ivan Achcar ensina um truque para deixar a carne pronta para a receita; saiba qual é
No quadro Academia da Carne no Giro do Boi, o chef Ivan Achcar fez uma inovação, a “Moqueca Sertaneja”, nada além de uma adaptação do prato com peixe que foi substituído pelo acém, corte bovino localizado no dianteiro do boi e com baixo teor de gordura. Para preparar o prato é necessário curar a carne e cozinhar a peça em panela de pressão.
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Veja novamente esta receita diferente pelo link abaixo:
+ Aprenda a fazer moqueca sertaneja
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