A busca por carne premium está em alta, e em Mato Grosso, a Agropecuária MJ, da Fazenda 4M, está mostrando como se faz! Uma novilhada de tirar o chapéu não só garantiu carne de qualidade excepcional, mas também gerou um bom dinheiro extra, atendendo aos rigorosos padrões do Protocolo 1953. Confira os detalhes no vídeo abaixo!
No Giro do Boi, no Giro pelo Brasil desta quarta-feira, 22 de maio, destacamos a excelência da Agropecuária MJ, localizada no município de Cáceres (MT) e controlada pela Fazenda 4M. Sob a gestão eficiente de Rogério Lunardi, originador da unidade da Friboi de Diamantino (MT), os resultados alcançados são impressionantes.
Detalhes da novilhada de carne premium
O primeiro abate, realizado em 20 de maio, incluiu um lote de 85 novilhas abatidas sob o Protocolo 1953, obtendo um peso médio por carcaça de 260 kg, ou 17,3 arrobas.
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Este protocolo é conhecido por garantir um dos maiores bônus aos pecuaristas, premiando a produção de carne macia, saborosa e suculenta.
O segundo abate, ocorrido em 21 de maio, também de novilhas dentro do Protocolo 1953, apresentou resultados igualmente notáveis.
Com 300 cabeças abatidas, o peso médio por carcaça foi de 17,4 arrobas. Este desempenho não só demonstra a consistência e qualidade do manejo, mas também assegura um retorno financeiro extra para a Fazenda 4M.
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O que é o Protocolo 1953?
O Protocolo 1953, que garante um dos maiores bônus aos pecuaristas do país. Lançado em 2018, o Protocolo 1953 privilegia os pecuaristas que trabalham para obter animais que garantem carne macia, saborosa e suculenta.
Entre as regras básicas para que um animal desta grife de carne seja certificado, está o grau de sangue (ter no mínimo 50% de sangue de raças taurinas). Cruzamento industrial de valor agregado ao pecuarista.
Valorização de cruzamentos com taurinos na fazenda
O programa abriu uma porta para valorizar não só animais cruzados com Angus, mas de demais raças com sangue taurino como Hereford, Charolês, Blonde D’Aquitaine e demais animais de raças sintéticas como o Canchim.
No entanto, para trilhar o caminho da produção de um bovino que gera uma carne de qualidade não depende somente da genética.
Alimentação do gado também é fundamental
A alimentação do gado foi um ponto fundamental, pois o animal precisa ter um acabamento de gordura adequado.
Além disso, os machos precisam ser castrados e terem até dois dentes incisivos para serem classificados no programa. As novilhas precisam ter até quatro dentes. A maturidade e o acabamento também são fundamentais.
Circuito Nelore de Qualidade na unidade da Friboi de Diamantino
Além dos resultados destacados, Rogério Lunardi ainda nos lembra das datas do Circuito Nelore de Qualidade na unidade da Friboi de Diamantino, que ocorrerá nos dias 21 e 22 de novembro.
Esse evento é crucial para avaliar e promover a qualidade das carcaças bovinas, incentivando práticas de manejo eficientes e sustentáveis.
A história de sucesso da Fazenda 4M é um exemplo claro de que dedicação, manejo adequado e o enfoque em protocolos de qualidade podem resultar em carne premium e bons retornos financeiros. É uma inspiração para todos os pecuaristas que buscam alcançar a excelência.
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