ZEBU E CHAROLÊS

Canchim: conheça a história de sucesso da raça que nasceu numa pesquisa da Embrapa

Raça faz 70 anos neste ano de 2023 e foi desenvolvida na Embrapa Pecuária Sudeste, em São Carlos. Confira

A raça Canchim, resultado da combinação de 5/8 Charolês e 3/8 Zebu, tem suas raízes fincadas na Fazenda de Criação de São Carlos, SP, atualmente conhecida como a unidade da Embrapa Pecuária Sudeste.

Sua história teve início na década de 1940, quando a fazenda, outrora destinada à produção de café, passou a ser usada para pesquisas pecuárias.

A origem do nome Canchim provém de uma árvore encontrada nos campos e cerrados da região de São Carlos, caracterizada por sua ramagem marcada por cicatrizes e folhas de talos curtos.

Esse nome também foi dado à Fazenda Experimental de Canchim, onde a raça foi desenvolvida, e posteriormente à própria raça bovina.

Por que o Charolês foi escolhido para a formação do Canchim?

Vaca e bezerro Charolês. Foto: Divulgação/Associação Brasileira de Criadores de Charolês
Vaca e bezerro Charolês. Foto: Divulgação/Associação Brasileira de Criadores de Charolês

A escolha do Charolês para a formação da raça deve-se ao seu alto rendimento de carne e adaptabilidade ao clima brasileiro, especialmente na região Sul.

A raça Canchim foi criada com rigor científico, permitindo a comparação entre animais de diferentes composições genéticas.

O desenvolvimento da raça foi graças ao saudoso pesquisador e médico veterinário Antônio Teixeira Vianna chegou à fazenda para implantar uma Estação Experimental e iniciou os primeiros trabalhos de pesquisa.

Criação da Associação e o primeiro registro

Dr Antonio Teixeira Vianna – 1ª convenção da Raça Canchim – 1976. Foto: canchim.com.br

Em 25 de setembro de 1972, sob a portaria n° 20, o Ministério da Agricultura concedeu à Associação Brasileira de Criadores de Bovinos da Raça Canchim, atual Associação Brasileira de Criadores de Canchim (ABCCAN), a inscrição n° 25 da série Entidade Nacional, no Cadastro Geral das Associações Encarregadas do Registro Genealógico, para executar o registro genealógico dos Bovinos Tipo Canchim, em todo o território nacional.

Em 11 de novembro de 1972, o então Ministro da Agricultura, Prof. Luiz Fernando Cirne Lima, dava início ao Registro Genealógico do Canchim, registrando na Fazenda de Criação de São Carlos o primeiro exemplar do Tipo Canchim.

As características e vantagens da raça

Exemplar de touro Canchin. Foto: Divulgação/ABCCAN

A raça Canchim é reconhecida por sua eficiência reprodutiva quando manejada adequadamente. Sua produção de leite é suficiente para criar bezerros bem desenvolvidos em pastagens.

Além disso, essa raça se destaca pelo ganho de peso em confinamento e pela habilidade de produzir animais de grande desenvolvimento quando cruzada com fêmeas zebuínas.

Confira as características do gado Canchim:

  • A excelente eficiência reprodutiva do gado Canchim, se manejado adequadamente.
  • As características de fertilidade são influenciadas mais intensamente por fatores ambientais e genéticos não aditivos.
  • O progresso genético pela seleção para características de fertilidade deve ser menor do que para características de crescimento, em razão das baixas estimativas de herdabilidade obtidas.
  • A produção de leite das vacas Canchim é suficiente para criar bezerros bem desenvolvidos, mesmo quando mantidas em regime de pastagens.
  • A grande capacidade do gado Canchim em ganhar peso em regime de confinamento e a boa capacidade de crescimento em regime de pastagens.
  • A frequência praticamente nula de aberrações cromossômicas na raça Canchim (um caso em 427 animais fenotipicamente normais).
  • As estimativas de parâmetros genéticos para características de crescimento indicam que o peso aos 12 meses de idade parece ser um bom critério de seleção.
  • A boa habilidade de touros Canchim em produzir animais de grande desenvolvimento, quando cruzados com fêmeas zebuínas.

A produção e expansão do Canchim

Vacas canchim em pasto seco e baixo. Foto: Gisele Rosso/Embrapa Pecuária Sudeste

A produção de novilhos precoces, resultantes do cruzamento de vacas aneloradas com touros Canchim, permite o abate aos 18 meses, se confinados após a desmama, ou até aos 30 meses quando criados exclusivamente a pasto.

Atualmente, a raça Canchim conta com um registro genealógico e é reconhecida pelo Ministério da Agricultura, o que a torna ainda mais valiosa para os criadores. Em 2023, a raça completa 70 anos de existência.

A genômica e o futuro da raça

Lote de bovinos da raça Canchim em área de pasto. Foto: Divulgação

A pesquisa genômica é um campo promissor para a raça Canchim, pois permite uma análise detalhada dos atributos genéticos dos animais.

Estudos recentes identificaram polimorfismos de base única nos cromossomos 20 e 28 dos touros Canchim, relacionados ao desenvolvimento do perímetro escrotal.

Essa evolução na pesquisa tende a proporcionar conhecimentos fundamentais sobre a raça Canchim, que podem ser incorporados por criadores em seus rebanhos e programas de cruzamento industrial.

Conhecer as reações dos bovinos Canchim é crucial para aprimorar a raça e descartar extremos.

Tendências e crescimento do rebanho

Gado Canchim em área de pasto. Foto: cachim.com.br

A raça Canchim continua a se expandir no Brasil devido às suas qualidades de adaptabilidade e produção de carne de qualidade

Seus touros, ao cruzar com fêmeas zebuínas, produzem bezerros mais pesados e com melhor qualidade, conquistando cada vez mais criadores em busca de maior rentabilidade.

A raça Canchim também começa a chamar a atenção internacionalmente. O Canchim tem grande potencial para contribuir para a produção de carne de qualidade em diferentes partes do mundo devido às suas características únicas.

O futuro da raça Canchim é promissor, com perspectivas de crescimento contínuo, contribuindo para a melhoria da pecuária brasileira e sua expansão global.

A raça Canchim é um exemplo de como a pesquisa e a seleção genética podem criar uma raça de sucesso, adaptada às necessidades dos criadores e ao mercado de carne bovina de alta qualidade.

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