FEEDBACK DA INDÚSTRIA

Já acompanhou o abate do seu gado? Entenda por que esta tarefa é essencial para a pecuária

Confira os detalhes na entrevista com o doutor em zootecnia Flávio Dutra de Resende, pesquisador e diretor do Polo Regional de Alta Mogiana da APTA, de Colina (SP), e o executivo Sérgio Gonçalves, gerente regional de Originação da Friboi de Mato Grosso do Sul

Já acompanhou o abate do seu gado? Entenda por que esta tarefa é essencial para a pecuária
Já acompanhou o abate do seu gado? Entenda por que esta tarefa é essencial para a pecuária

No cenário agropecuário, conhecer o processo de abate do gado é crucial para garantir a qualidade da carne e maximizar os retornos do negócio. Segundo o especialista em zootecnia Flávio Dutra de Resende, pesquisador e diretor do Polo Regional de Alta Mogiana da APTA, e o executivo Sérgio Gonçalves, gerente regional de Originação da Friboi de Mato Grosso do Sul, compreender e monitorar essa etapa do processo produtivo é fundamental para melhorar continuamente a produção. Assista ao vídeo abaixo e confira os detalhes desta história.

O feedback recebido durante o abate é um indicador essencial da eficácia das práticas agropecuárias implementadas na fazenda.

Ele revela se os anos de trabalho e manejo do gado resultaram em produtos que atendem às exigências dos consumidores, especialmente em termos de maturidade e acabamento da gordura do gado.

Esta informação é vital para ajustes necessários que podem aprimorar a produção e aumentar a rentabilidade.

Os benefícios de presenciar o abate

Pecuarista acompanhando o abate do gado. Foto: Divulgação/Friboi

Acompanhar pessoalmente o abate proporciona ao pecuarista a oportunidade única de avaliar a carcaça por contusões, parasitas e outras variáveis que podem afetar a qualidade da carne.

Essa prática possibilita a correção imediata de quaisquer desvios e problemas identificados, garantindo que as operações na fazenda estejam alinhadas com as melhores práticas de manejo e bem-estar animal.

Evolução e mudança de perspectiva

Pecuarista em visita ao frigorífico para acompanhar o abate do gado. Foto: Divulgação/Friboi

A pecuária tem evoluído significativamente nas últimas décadas, como observa o Dr. Flávio.

Comparando com o passado, quando o abate de animais mais velhos e menos acabados era comum, o setor hoje visa a produção de bovinos mais jovens e pesados, com carcaças que atendem aos padrões de qualidade internacional.

Essa mudança sublinha a importância de métodos de produção e abate que garantam uma carne de qualidade superior.

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Ajuda para melhoria contínua

Pecuarista em visita ao frigorífico para acompanhar o abate do gado. Foto: Divulgação/Friboi

Os padrões de qualidade para carne estão se tornando cada vez mais rigorosos, especialmente no mercado internacional.

O acompanhamento do abate ajuda a entender melhor as necessidades deste mercado e a adaptar a produção para atender a tais padrões, potencializando os ganhos do produtor e do setor como um todo.

Prática recomendada para o sucesso

Pecuaristas em visita ao frigorífico para acompanhar o abate do gado. Foto: Divulgação/Friboi

Portanto, o acompanhamento do abate não é apenas uma prática recomendada, mas um aspecto crucial que impacta direta e significativamente a qualidade da carne, a eficiência da produção e a lucratividade do negócio agropecuário.

Com feedback adequado e análises precisas durante o processo de abate, os pecuaristas podem garantir que seu produto final esteja à altura das expectativas dos consumidores mais exigentes, consolidando sua posição no competitivo mercado de carne.

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